Ежедневно с 8:00 до 18:00
Оплата после прохождения аудита с положительным результатом
Подготовка к аудитам ВкусВилл
Поможем подготовиться к различным аудитам торговой сети ВкусВилл (аудит производства, коммерческий аудит, социальный аудит или аудит СТМ). Разработаем адаптированную документацию для прохождения аудита, поможем подготовить завод, цех, участок или складскую площадку к визиту аудитора, проведем необходимое обучение персонала.
При разработке документов СМК наши специалисты выезжают на предприятие (3-5 приездов) и – совместно с инженерно-техническими работниками – разрабатывают, оформляют и внедряют документы, которые полностью отражают специфику компании и пригодны как для аудита ВкусВилл, так и для аудитов любых других торговых сетей.
Мы не продаем типовые, шаблонные документированные процедуры, а разрабатываем полноценную документацию системы менеджмента качества (процедуры, политики, инструкции, журналы, чек-листы). Благодаря этому при прохождении аудита ВкусВилл – и в дальнейшем при любых проверках – предприятие будет полностью готово к ответам на любые вопросы аудиторов.
При разработке документов СМК наши специалисты выезжают на предприятие (3-5 приездов) и – совместно с инженерно-техническими работниками – разрабатывают, оформляют и внедряют документы, которые полностью отражают специфику компании и пригодны как для аудита ВкусВилл, так и для аудитов любых других торговых сетей.
Мы не продаем типовые, шаблонные документированные процедуры, а разрабатываем полноценную документацию системы менеджмента качества (процедуры, политики, инструкции, журналы, чек-листы). Благодаря этому при прохождении аудита ВкусВилл – и в дальнейшем при любых проверках – предприятие будет полностью готово к ответам на любые вопросы аудиторов.
В ходе подготовки мы приводим в соответствие пунктам чек-листа ВкусВилл:
– прилегающую территорию производственного или складского комплекса,
– зоны контроля качества (входной, операционный, приёмочный и предотгрузочный контроль),
– заводские лаборатории,
– места хранения сырья, материалов, упаковки и готовой продукции,
– цеха и участки изготовления заявленной к поставкам продукции,
– зоны карантина и изоляторы брака,
– бытовые помещения.
Выезд эксперта для проведения экспресс-аудита по вопроснику торговой сети в пределах Москвы и Московской области – БЕСПЛАТНЫЙ.
– зоны контроля качества (входной, операционный, приёмочный и предотгрузочный контроль),
– заводские лаборатории,
– места хранения сырья, материалов, упаковки и готовой продукции,
– цеха и участки изготовления заявленной к поставкам продукции,
– зоны карантина и изоляторы брака,
– бытовые помещения.
Выезд эксперта для проведения экспресс-аудита по вопроснику торговой сети в пределах Москвы и Московской области – БЕСПЛАТНЫЙ.
По результатам аудита ВкусВилл поставщику присваивается одна из 4-х степеней рисков:
A – Производство полностью соответствует требованиям чек-листа. Степень риска - низкая (A = 95 - 100)
B – Выявлены некритичные отклонения требований чек-листа. Степень риска - средняя (В = 80 - 94,9)
C – Есть критичные несоответствия требованиям чек-листа. Степень риска - высокая (С = 65 - 79,9)
D – Критичные несоответствия выявлены по большинству блоков чек-листа. Степень риска - критическая (D = менее 64,9)
A – Производство полностью соответствует требованиям чек-листа. Степень риска - низкая (A = 95 - 100)
B – Выявлены некритичные отклонения требований чек-листа. Степень риска - средняя (В = 80 - 94,9)
C – Есть критичные несоответствия требованиям чек-листа. Степень риска - высокая (С = 65 - 79,9)
D – Критичные несоответствия выявлены по большинству блоков чек-листа. Степень риска - критическая (D = менее 64,9)
Основные разделы чек-листа ВкусВилл
1. Общие требования
- Политика и цели предприятия в области качества и пищевой безопасности
- Управление рекламациями
- Управление кризисными ситуациями
- Внутренний производственный контроль
2. Гигиена и обучение персонала
- Обучение и осведомленность персонала
- Гигиена персонала, посетителей
- Требования к санитарной (специальной) одежде, СИЗ персонала и посетителей
3. Инфраструктура предприятия
- Внешняя территория
- Здание и коммуникации; планировка и размещение
- Стены и полы, потолки, освещение
- Качество воздуха; вентиляция и системы обеспечения - сжатый воздух, другие газы и т. д.
- Водостоки и дренажные системы
- Помещения для персонала (раздевалки, санузлы, столовые)
- Управление складскими помещениями и хранением
- Технологический контроль и состояние рабочих мест
4. Техническое обслуживание оборудования
- Состояние оборудования и рабочего инвентаря
- Организация ТО и ремонтов оборудования
- Поверка средств измерений
5. Уборка, мойка и дезинфекция на производстве
- Санитарная программа предприятия
- Моющие и дезинфицирующие средства, используемые на производстве
- Инвентарь, используемый для санитарной обработки на производстве
6. Обращение с отходами на предприятии
- Программа управления отходами
- Контейнеры для отходов на предприятии
7. Pest контроль
- Программа по борьбе с вредителями
- Организация работ по дезинфекции, дезинсекции и дератизации
- Использование родентицидов
8. Система HACCP
- Рабочая группа HACCP
- Блок схемы технологического процесс
- Анализ рисков и критические контрольные точки
- План HACCP
9. Контроль качества, процессы
- Входной контроль
- Лаборатория предприятия
- Контроль производственного процесса
- Компоненты комплексной системы управления качеством на пищевых объектах
- Контроль готовой продукции
- Хранение сырья, готовой продукции и упаковочных материалов
- Программа контроля за соблюдением санитарных норм на производстве
- Транспортные средства
- Аллергены и ГМО
10. Контроль посторонних включений
- Программа по предотвращению попадания посторонних включений
- Контроль сырья и входящих материалов
- Контроль процесса производства
- Контроль упаковки и готовой продукции
- Реакция на инциденты и корректирующие действия
- Верификация и аудит
- Организация технического обслуживания (ТО) и ремонтов
11. Управление несоответствующей продукцией
- Процедура по управлению несоответствующей продукцией
- Изъятие и отзыв несоответствующей продукции
- Прослеживаемость
12. Соблюдение концепции
- Отсутствие добавок, запрещенных к применению в соответствии с концепцией ВкусВилл.
- Политика и цели предприятия в области качества и пищевой безопасности
- Управление рекламациями
- Управление кризисными ситуациями
- Внутренний производственный контроль
2. Гигиена и обучение персонала
- Обучение и осведомленность персонала
- Гигиена персонала, посетителей
- Требования к санитарной (специальной) одежде, СИЗ персонала и посетителей
3. Инфраструктура предприятия
- Внешняя территория
- Здание и коммуникации; планировка и размещение
- Стены и полы, потолки, освещение
- Качество воздуха; вентиляция и системы обеспечения - сжатый воздух, другие газы и т. д.
- Водостоки и дренажные системы
- Помещения для персонала (раздевалки, санузлы, столовые)
- Управление складскими помещениями и хранением
- Технологический контроль и состояние рабочих мест
4. Техническое обслуживание оборудования
- Состояние оборудования и рабочего инвентаря
- Организация ТО и ремонтов оборудования
- Поверка средств измерений
5. Уборка, мойка и дезинфекция на производстве
- Санитарная программа предприятия
- Моющие и дезинфицирующие средства, используемые на производстве
- Инвентарь, используемый для санитарной обработки на производстве
6. Обращение с отходами на предприятии
- Программа управления отходами
- Контейнеры для отходов на предприятии
7. Pest контроль
- Программа по борьбе с вредителями
- Организация работ по дезинфекции, дезинсекции и дератизации
- Использование родентицидов
8. Система HACCP
- Рабочая группа HACCP
- Блок схемы технологического процесс
- Анализ рисков и критические контрольные точки
- План HACCP
9. Контроль качества, процессы
- Входной контроль
- Лаборатория предприятия
- Контроль производственного процесса
- Компоненты комплексной системы управления качеством на пищевых объектах
- Контроль готовой продукции
- Хранение сырья, готовой продукции и упаковочных материалов
- Программа контроля за соблюдением санитарных норм на производстве
- Транспортные средства
- Аллергены и ГМО
10. Контроль посторонних включений
- Программа по предотвращению попадания посторонних включений
- Контроль сырья и входящих материалов
- Контроль процесса производства
- Контроль упаковки и готовой продукции
- Реакция на инциденты и корректирующие действия
- Верификация и аудит
- Организация технического обслуживания (ТО) и ремонтов
11. Управление несоответствующей продукцией
- Процедура по управлению несоответствующей продукцией
- Изъятие и отзыв несоответствующей продукции
- Прослеживаемость
12. Соблюдение концепции
- Отсутствие добавок, запрещенных к применению в соответствии с концепцией ВкусВилл.