Ежедневно с 8:00 до 18:00
Оплата после прохождения аудита с положительным результатом
Общая информация по системе ХАССП
Что такое ХАССП (HACCP)?
HACCP — Наzard Аnаlysis and Сritiсal Сontrol Рoints в переводе на русский язык означает aнализ pисков и кpитичеcкие кoнтрольные тoчки.
Отечественные пищевые предприятия называют эту систему по-русски — ХАССП.
Этот подход предполагает систематическую идентификацию, оценку, мониторинг и управление опасными факторами, которые оказывают значительное влияние на безопасность продукции.
Система ХАССП применяется во многих государствах. Она дает потребителю гарантию поставки безопасной продукции, так как однозначно всегда может проследить документально все параметры безопасности от сырья до готовой продукции и обеспечить их постоянство разрабатываемыми мероприятиями.
Отечественные пищевые предприятия называют эту систему по-русски — ХАССП.
Этот подход предполагает систематическую идентификацию, оценку, мониторинг и управление опасными факторами, которые оказывают значительное влияние на безопасность продукции.
Система ХАССП применяется во многих государствах. Она дает потребителю гарантию поставки безопасной продукции, так как однозначно всегда может проследить документально все параметры безопасности от сырья до готовой продукции и обеспечить их постоянство разрабатываемыми мероприятиями.
Российские нормативные документы и международные стандарты в области пищевой промышленности вместе обеспечивают производство качественных и безопасных продуктов.
Каждая компания самостоятельно разрабатывает систему ХАССП на производстве и/или складах.
Прошлые системы контроля качества и безопасности отличались от ХАССП тем, что они проводили лишь выборочный контроль и периодические испытания сырья и готовой продукции.
В соответствии с системой ХАССП контролю подлежит ВСЕ сырье и ВСЯ продукция на ВСЕХ этапах ее производства.
Каждая компания самостоятельно разрабатывает систему ХАССП на производстве и/или складах.
Прошлые системы контроля качества и безопасности отличались от ХАССП тем, что они проводили лишь выборочный контроль и периодические испытания сырья и готовой продукции.
В соответствии с системой ХАССП контролю подлежит ВСЕ сырье и ВСЯ продукция на ВСЕХ этапах ее производства.